“明日之星”烹飪技能大賽總決賽完美收官！

更新時(shí)間：2020-08-10 21:32:13  來源：珠海新東方烹飪學(xué)校  瀏覽：1340

　　8月9日上午，我校在教學(xué)樓舉辦的2020“明日之星”烹飪技能大賽完美收官了。

　　學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和同學(xué)們對本次“明日之星”烹飪技能大賽高度重視，為長達(dá)15天的比賽投入了很多時(shí)間和精力。從7月26日的初賽選拔，到8月2日的復(fù)賽角逐，至今日總決賽的巔峰對決，這一路走來，我們見證了同學(xué)們一點(diǎn)一滴的成長與進(jìn)步，也從中受益良多。

　　本次總決賽比賽項(xiàng)目為整鴨剔骨及創(chuàng)意盤飾一個(gè)(可以是雕刻、糖藝、面塑等)。要求參賽選手在120分鐘內(nèi)，每個(gè)作品按6人量獨(dú)立完成兩個(gè)作品的制作。

　　整鴨剔骨環(huán)節(jié)，同學(xué)們首先在鴨身上稍開1.5寸長的小口，然后依次將整鴨剔骨，先沿背行刀至打腿骨與胯骨關(guān)節(jié)的位置，斷開關(guān)節(jié)，之后剔除打腿骨，隨后剔出琵琶腿骨、背骨和胸骨。只見同學(xué)們刀法嫻熟，上下幾步，就很快將一只整鴨的骨頭全部剔了出來，整個(gè)過程一氣呵成，引得在場觀眾們紛紛叫好。這整鴨剔骨要做到皮肉不碎、滴水不漏，沒有深厚的廚藝功力是做不到的，可見我們珠海新東方學(xué)子強(qiáng)勁的實(shí)力。

　　高手齊聚，既有壓力又有動力，選手們紛紛表示要發(fā)揮出自己 好的水平，在這賽事中取得佳績。

　　創(chuàng)意盤飾環(huán)節(jié)，選手們拿出自己的 佳創(chuàng)意，結(jié)合所學(xué)制作出一個(gè)個(gè)精美的盤飾作品。刀落刀起，輕重緩急，絲毫不亂，將手中各類蔬菜切成了絲、條、片、塊等形狀，進(jìn)行擺盤組合，體現(xiàn)出一定的特色和創(chuàng)意文化。

　　通過此次比賽，提高了同學(xué)們的烹飪水平，增強(qiáng)學(xué)廚的信心。接下來的學(xué)習(xí)中，我們依然會在課堂上堅(jiān)持認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，課堂外保持自信的態(tài)度和開拓的精神，繼續(xù)在廚師學(xué)習(xí)的道路上前行!比賽結(jié)果將于稍后公布，請大家關(guān)注我們官方微信公眾號的推送哦。