珠海新東方學(xué)校第二屆刀王爭(zhēng)霸大賽，展技能，亮風(fēng)采！
更新時(shí)間：2021-02-25 12:23:41 來(lái)源： 瀏覽：1633
文章摘要：為加強(qiáng)學(xué)生基本功訓(xùn)練，充分調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，檢驗(yàn)他們烹飪基本功技能水平，2月25日上午，珠海新東方學(xué)校第二屆刀王爭(zhēng)霸大賽隆重舉行。
為加強(qiáng)學(xué)生基本功訓(xùn)練，充分調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，檢驗(yàn)他們烹飪基本功技能水平，2月25日上午，珠海新東方學(xué)校第二屆刀王爭(zhēng)霸大賽隆重舉行。
隨著主持人宣布比賽開(kāi)始后，精彩絕倫的刀工比賽就此展開(kāi)。參賽的學(xué)生們神情專(zhuān)注，下刀如有神，菜刀輕叩菜板聲、果蔬相互摩擦聲在偌大的操場(chǎng)上此起彼伏，演奏著一首別樣美妙的交響曲。
刀起刀落間，白蘿卜就被學(xué)生迅速切成丁絲條片四種形狀，且切得粗細(xì)均勻、大小一致、長(zhǎng)短相當(dāng)。蓑衣黃瓜被切得厚薄均勻，而且切入的深度適宜，沒(méi)有斷，可以把它像拉窗花一樣拉得兩、三倍長(zhǎng)。完整的胡蘿卜被切成發(fā)絲一樣纖細(xì)，細(xì)而均勻可穿針。軟嫩的豆腐被橫切上百刀，豎切上百刀，再放入清水中，宛如一朵漂浮游戈、妖嬈盛開(kāi)的菊花，仔細(xì)一看，豆腐絲根根清晰、粗細(xì)均勻、不黏不連。心里美蘿卜被雕成足以亂真的月季花，簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單，展現(xiàn)專(zhuān)業(yè)技能，亮出自信風(fēng)采！
參賽學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成刀工項(xiàng)目后，評(píng)委老師分別從刀工效果、操作衛(wèi)生、時(shí)間控制等方面進(jìn)行評(píng)分及點(diǎn)評(píng)。經(jīng)過(guò)角逐， 終評(píng)選出來(lái)一、二、三等獎(jiǎng)。
本次刀工比賽，達(dá)到了“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促進(jìn)”相互學(xué)習(xí)、相互交流、相互提高的教學(xué)目的，幫助珠海新東方學(xué)子夯實(shí)專(zhuān)業(yè)技能。
