珠海新東方主題宴席設(shè)計比賽，廚藝對決誰與爭鋒！
更新時間：2021-07-18 18:05:34 來源： 瀏覽：1842
文章摘要：7月18日，珠海新東方烹飪學(xué)校隆重舉行主題宴席設(shè)計比賽，本次比賽含蓋菜單設(shè)計、雕刻、冷菜、熱菜等內(nèi)容，涉及刀功技巧、烹飪技巧、營養(yǎng)搭配、創(chuàng)新性等標(biāo)準(zhǔn)，是對同學(xué)們的一次綜合性考核。比賽現(xiàn)場，參賽選手們使出渾身解數(shù)，精心制作出菊花宴、全魚宴、商務(wù)宴、孔雀迎賓宴，四桌宴席各有特色，堪稱視覺的盛宴。
7月18日，珠海新東方烹飪學(xué)校隆重舉行主題宴席設(shè)計比賽，本次比賽含蓋菜單設(shè)計、雕刻、冷菜、熱菜等內(nèi)容，涉及刀功技巧、烹飪技巧、營養(yǎng)搭配、創(chuàng)新性等標(biāo)準(zhǔn)，是對同學(xué)們的一次綜合性考核。比賽現(xiàn)場，參賽選手們使出渾身解數(shù)，精心制作出菊花宴、全魚宴、商務(wù)宴、孔雀迎賓宴，四桌宴席各有特色，堪稱視覺的盛宴。
完成宴席后，評委老師認(rèn)真打分、點評，告訴同學(xué)們作為一名廚師，不能僅僅只局限于做好菜，還要追求美感。器皿要選擇恰當(dāng)，不能全是大圓碟，否則宴席整體會失去和諧。雕刻、盤飾的點綴可增強(qiáng)宴席的精致檔次感，希望這方面同學(xué)們能繼續(xù)加強(qiáng)練習(xí)。
此次的比賽，不僅彰顯珠海新東方烹飪學(xué)校教學(xué)品質(zhì)，還促進(jìn)了同學(xué)們的團(tuán)體協(xié)作能力，增強(qiáng)學(xué)子對宴席制作知識的掌握。
