開(kāi)班儀式上，田校長(zhǎng)首先代表珠海新東方烹飪學(xué)校向蒞臨本次活動(dòng)的各位領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)員表示熱烈的歡迎，并承諾學(xué)校將依托“粵菜師傅”工程，以教研為核心，以專(zhuān)業(yè)為基礎(chǔ)，以品牌為依托，以扶貧、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向，高規(guī)格、高標(biāo)準(zhǔn)做好平臺(tái)建設(shè)，推進(jìn)粵菜研發(fā)，積極參與粵菜師傅培訓(xùn)，有效服務(wù)餐飲企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，做好技能人才保障。

鶴洲新區(qū)(籌)社會(huì)事業(yè)局何主任就此次活動(dòng)的目的和意義進(jìn)行了詳細(xì)闡述，同時(shí)從安全生產(chǎn)及愉快學(xué)習(xí)兩大方面進(jìn)行建議，希望各位學(xué)員珍惜此次來(lái)之不易的培訓(xùn)機(jī)會(huì)。

培訓(xùn)班上，授課老師深入淺出地向?qū)W員講解烹調(diào)技術(shù)、食材選擇、調(diào)料搭配等內(nèi)容，并在現(xiàn)場(chǎng)演示做法。學(xué)員們?nèi)褙炞⒌爻两诩?xì)致專(zhuān)業(yè)的講解中，還不時(shí)向老師請(qǐng)教，培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)充滿(mǎn)濃厚的學(xué)習(xí)交流氛圍。 

在老師的指導(dǎo)下，學(xué)員們有條不絮地開(kāi)始實(shí)操，大家從洗菜、切菜、起鍋、燒油、翻炒、擺盤(pán)等一套流程操作后更加深刻地掌握徽菜的制作技藝。

本次活動(dòng)，不僅提升村民的就業(yè)創(chuàng)業(yè)意識(shí)和能力，增強(qiáng)海島居民的獲得感和幸福感，更是弘揚(yáng)傳承粵菜文化，加強(qiáng)粵菜烹飪技能人才隊(duì)伍建設(shè)，助推“粵菜師傅”工程建設(shè)發(fā)展。通過(guò)技能培訓(xùn)進(jìn)鄉(xiāng)村活動(dòng)，培育粵菜工匠，提高海島居民增收致富的技能本領(lǐng)，助力海島居民實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)。