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【專業(yè)介紹】金領大廚

更新時間：2020-02-14 09:48:13 來源：珠海新東方烹飪學校瀏覽：1973

文章摘要：我國烹飪人才緊缺，人才缺口高達80%。廚師作為技術藍領階層十大高薪職業(yè)之一，薪資待遇高于同地區(qū)多數(shù)技術行業(yè)，甚至高于部分白領階層，選擇廚師行業(yè)是一個不錯的選擇。

專業(yè)前景
我國烹飪人才緊缺，人才缺口高達80%。廚師作為技術藍領階層十大高薪職業(yè)之一，薪資待遇高于同地區(qū)多數(shù)技術行業(yè)，甚至高于部分白領階層，選擇廚師行業(yè)是一個不錯的選擇。

培養(yǎng)目標
主要學習粵，魯，川，蘇等八大菜系的經(jīng)典名菜、特色贛菜、都市流行菜、創(chuàng)新菜以及中西式流行面點、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盤、各類海鮮、鹵烤、燒臘、干鍋、火鍋等。成為一個專業(yè)的中式廚師。

專業(yè)優(yōu)勢
① 理論+實操
② 一人一灶真材實料
③ 專業(yè)培訓基地
④ 師資手把手教學
⑤ 技能+ 認證
⑥ 校企合作畢業(yè)好工作

學習內容
1、熟練掌握基本功，熟練掌握刀功和翻鍋技術，10種刀法、20種花刀、10余種顛勺及裝盤技術，定期訓練考核，讓學生打好烹飪基本功
2、傳授贛、川、蘇、粵四大菜系，經(jīng)典名菜、酒店流行菜、家常菜等
3、傳授展臺設計、花鳥蟲魚、龍鳳、人物、瓜雕等，傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等
4、傳授鹵菜、涼菜、燒臘、干鍋、火鍋等，各種中式特色面點小吃。

5、畢業(yè)好工作
學生來校參觀滿意后報名，入學即簽訂就業(yè)協(xié)議，本專業(yè)合格畢業(yè)生推薦到大型賓館、酒店、西餐廳等餐飲企業(yè)就業(yè)。學校打造五重畢業(yè)好工作，四項就業(yè)指導，兩大就業(yè)體系為學生和用人企業(yè)搭建“雙贏”平臺，為學生成功就業(yè)提供有力保障。