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秘笈在手大廚我有

更新時間：2020-03-06 08:58:47 來源：珠海新東方烹飪學校瀏覽：1424

文章摘要：想要成為一名餐飲行業(yè)內(nèi)的頂尖大廚，不付出百倍的努力是萬萬不行的

有位偉人曾經(jīng)說過：不想當將軍的士兵不是好士兵。對餐飲行業(yè)的廚師而言，不想當大廚的廚師也不是好廚師。想要在廚藝的道路上走得更遠，想要成為一名餐飲行業(yè)內(nèi)的頂尖大廚，不付出百倍的努力是萬萬不行的，掌握秘笈才能更好前行！

一、明確定位
選擇一個好學校，收獲一項好技能；選擇一個熱門專業(yè)，職場就業(yè)前途無憂。誠如珠海新東方烹飪教育為培養(yǎng)真正的廚師精英，特開設(shè)多門專業(yè)，不同專業(yè)劃分增強了專業(yè)的可選擇性，方便學員明確定位，針對不同學員的不同興趣，引進八大菜系，在輕松愉快的學習氛圍中享受學廚藝的樂趣，打卡珠海新東方，跟枯燥傳統(tǒng)的學習說拜拜~
熱門專業(yè)：金領(lǐng)大廚專業(yè)、經(jīng)典西點專業(yè)、西餐主廚專業(yè)、大廚精英專業(yè)、烹飪精英專業(yè)
二、注重實踐
千里之行始于足下，成功靠的是點滴的積累，一蹴而就不可取，三天打魚兩天曬網(wǎng)更是大忌，唯有夏練三伏冬練三九苦練功夫才能烹制幸福大餐。
珠海新東方烹飪教育注重對學員實踐能力的培養(yǎng)，特設(shè)理實一體化教室，業(yè)內(nèi)標準實習大廳、示范教室、刀工練習廳、翻鍋練習廳、現(xiàn)代化實訓基地、現(xiàn)代化酒店模擬廚房等應(yīng)有盡有，唯有夯實基礎(chǔ)才能強化技能，培養(yǎng)學員的主動學習意識是我校極為看重的一環(huán)。
三、關(guān)注細節(jié)
正所謂差之毫厘謬以千里，大廚之道注重品質(zhì)，而品質(zhì)源于細節(jié)，盡管使用相同的食材、調(diào)料與步驟，做出的成菜色香味也會千差萬別，對火候的控制、對時間的把握、對調(diào)料用量的精準……都會影響到菜品的質(zhì)量。有人做飯僅為果腹，有人享受美食對舌尖的挑逗，而對廚師而言，做好每一道菜不僅是為了捍衛(wèi)自己的聲譽，更是對食客的由心負責，因而在烹制的過程中務(wù)必慎之又慎。
四、學無止境
學無止境，學海無涯，我國烹飪歷史悠久，古人傳承下來的智慧不可偏廢，但新生代的廚師也不能就此止步，須知坐吃山空，新東方烹飪教育遵循“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”的理念，注重開發(fā)學員的創(chuàng)新思維，以平凡無奇的食材烹制出道道入味美食，是我們不懈的努力和追求！~

身為一名廚師，不能只一門心思地忙碌在后廚，掌握餐飲行業(yè)的動態(tài)亦很有必要，時代在發(fā)展，廚師行業(yè)也千變?nèi)f化，廚師必須保持危機意識，想方設(shè)法提升自我，比如參加一些餐飲展會、廚師論壇、經(jīng)驗交流會、學習培訓等活動，可以讓你開闊眼界、增長見識，跟上行業(yè)發(fā)展的步伐。