預(yù)告！珠海市第二屆職業(yè)技能大賽中式烹調(diào)職業(yè)技能競(jìng)賽將于11月20日舉行
更新時(shí)間：2021-11-20 09:18:22 來(lái)源： 瀏覽：1325
文章摘要：11月20日，由珠海市人力資源和社會(huì)保障局、珠海市總工會(huì)主辦，珠海市職業(yè)訓(xùn)練指導(dǎo)服務(wù)中心 、珠海市高技能人才公共實(shí)訓(xùn)中心協(xié)辦，鶴洲新區(qū)籌備組社會(huì)事業(yè)局支持，我校實(shí)施的“新時(shí)代 新技能 新夢(mèng)想”珠海市第二屆職業(yè)技能大賽中式烹調(diào)職業(yè)技能競(jìng)賽將于高訓(xùn)中心金灣基地盛大開(kāi)啟。屆時(shí)，晉級(jí)決賽22名選手將同場(chǎng)競(jìng)技，一決高下，為觀眾呈現(xiàn)一場(chǎng)精彩紛呈的視覺(jué)盛宴。
11月20日，由珠海市人力資源和社會(huì)保障局、珠海市總工會(huì)主辦，珠海市職業(yè)訓(xùn)練指導(dǎo)服務(wù)中心 、珠海市高技能人才公共實(shí)訓(xùn)中心協(xié)辦，鶴洲新區(qū)籌備組社會(huì)事業(yè)局支持，我校實(shí)施的“新時(shí)代 新技能 新夢(mèng)想”珠海市第二屆職業(yè)技能大賽中式烹調(diào)職業(yè)技能競(jìng)賽將于高訓(xùn)中心金灣基地盛大開(kāi)啟。屆時(shí)，晉級(jí)決賽22名選手將同場(chǎng)競(jìng)技，一決高下，為觀眾呈現(xiàn)一場(chǎng)精彩紛呈的視覺(jué)盛宴。
在初賽中，選手們揮刀舞勺，各顯神通，運(yùn)用獨(dú)特的烹飪技巧，烹飪出一道道色、香、味俱佳的佳肴，比出精湛技藝，賽出粵菜精髓、工匠精神。最終，經(jīng)過(guò)評(píng)委認(rèn)真的評(píng)審和充分的研討后，22名選手晉級(jí)決賽。
11月20日決賽中，選手要在規(guī)定時(shí)間 120分鐘內(nèi)，獨(dú)立完成要求完成一款“規(guī)定作品”和一款“自選作品”的傳統(tǒng)或者創(chuàng)新粵菜。規(guī)定作品以藍(lán)尾白蝦為主食材進(jìn)行烹調(diào)。自選一款作品，原材料不限，所用的原材料、特殊味料和餐具由選手自備攜帶進(jìn)場(chǎng)參賽，但自選菜不得重復(fù)使用規(guī)定菜肴已使用過(guò)的食材原料、烹調(diào)方法和味型。
本次大賽，匯集了我校的烹飪精英，以及社會(huì)各大餐飲企業(yè)的烹飪精英，這場(chǎng)高標(biāo)準(zhǔn)、高規(guī)格、高水平的烹飪競(jìng)技比賽，讓我們敬請(qǐng)期待！
