行業(yè)解讀丨西點烘焙就業(yè)方向新趨勢,抓住機(jī)會逆轉(zhuǎn)人生!
更新時間:2021-01-13 10:42:18 來源: 瀏覽:1467
文章摘要:西點行業(yè)怎么樣?要不要進(jìn)入這個行業(yè)?2020最新數(shù)據(jù)顯示,西點食品行業(yè)將達(dá)到2000億元人民幣的生產(chǎn)規(guī)模。從2008年的778億到2020年的2000億,接近3倍的發(fā)展速度,呈現(xiàn)出烘焙行業(yè)高速發(fā)展的態(tài)勢。在未來,西點行業(yè)也將出現(xiàn)以下五大趨勢,風(fēng)口當(dāng)前,你還要猶豫嗎?
西點行業(yè)怎么樣?要不要進(jìn)入這個行業(yè)?2020 新數(shù)據(jù)顯示,西點食品行業(yè)將達(dá)到2000億元人民幣的生產(chǎn)規(guī)模。從2008年的778億到2020年的2000億,接近3倍的發(fā)展速度,呈現(xiàn)出烘焙行業(yè)高速發(fā)展的態(tài)勢。在未來,西點行業(yè)也將出現(xiàn)以下五大趨勢,風(fēng)口當(dāng)前,你還要猶豫嗎?

來源:中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)
時尚化、多元化
近年來,消費者對“時尚”“品質(zhì)”“身份”以及“健康”的追求日益強烈,烘焙食品的創(chuàng)新也隨之走向多元化、時尚化,與糖果、冰淇淋等產(chǎn)品進(jìn)行結(jié)合,一系列全新的產(chǎn)品在西點師手中形成。

健康化、功能化
現(xiàn)代社會 ,人們大多追求健康、低脂,作為高熱量代表的蛋糕成了人們“又愛又恨”的食品。此態(tài)勢下,低能量的健康烘焙食品是西點行業(yè)的大勢所趨,隨著國家公眾營養(yǎng)計劃的深入,一些健康原料、功能性原料將對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)產(chǎn)生重要的影響,功能性的烘焙食品在未來將有巨大的發(fā)展前景。

品牌化、高檔化
當(dāng)下烘焙市場的品牌集中度越來越高,烘焙食品市場的競爭也將日趨激烈,消費將更傾向于品牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品,市場中此類產(chǎn)品的容量也將不斷增長。品牌的擴(kuò)大,檔次的升級, 終反饋到西點人才上則會表現(xiàn)出巨大的人才缺口,復(fù)合型高素質(zhì)西點技能人才將會是未來各大餐飲企業(yè)大力招攬的對象??梢源_定地說,學(xué)西點,不用擔(dān)心工作問題。

安全化、營養(yǎng)化
21世紀(jì),和諧、健康有序的市場環(huán)境,讓烘焙行業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展階段。食品安全、營養(yǎng)健康一直是新世紀(jì)烘焙企業(yè)工作的重點,且將會作為發(fā)展的趨勢長期存在。未來烘焙行業(yè)安全化發(fā)展也是趨勢之一。要想推進(jìn)西點行業(yè)健康向好的發(fā)展態(tài)勢,就需要一批功底堅實的西點從業(yè)者,可以說,西點行業(yè)越有經(jīng)驗越吃香。

所以,總體來說,西點行業(yè)在我國正處于快速發(fā)展的階段,對于想要進(jìn)入這個行業(yè)的人來說,現(xiàn)在是個很好的節(jié)點。你有沒有心動呢?如果你想學(xué)西點,去哪里好呢?耳聽為虛,不如來珠海新東方烹飪學(xué)校,眼見為實!