珠海新東方教學(xué)五部曲，助力學(xué)子快速成長(zhǎng)！

更新時(shí)間：2022-03-24 16:55:09  來(lái)源：  瀏覽：1980

相信很多想要學(xué)廚師的同學(xué)在學(xué)習(xí)之前都有這樣的猶豫和顧慮。然而，當(dāng)大家選擇新東方烹飪教育之后就放下了心，這是為何呢？
 
不僅是因?yàn)閷W(xué)校擁有資深的品牌以及優(yōu)良的口碑，更是因?yàn)檫@里擁有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、理實(shí)一體化教室以及老師手把手教學(xué)和人手一灶的教學(xué)模式，更有與餐飲行業(yè)中接軌的“標(biāo)準(zhǔn)化”實(shí)操練習(xí)，讓你在這里實(shí)現(xiàn)一份努力，多重收獲！
 
   
 
第一步
 
理論講解：在開始每一項(xiàng)課程前，老師都會(huì)先將所需用到的理論知識(shí)、詳細(xì)步驟、注意事項(xiàng)，悉數(shù)向同學(xué)們講解清楚。
  第二步
實(shí)操演示：這一步老師會(huì)邊做邊講解過(guò)程的關(guān)鍵技法，讓學(xué)生們更好的熟記烹飪流程，輕松掌握烹飪技巧。  
第三步
 
學(xué)生實(shí)操練習(xí)：學(xué)生分別從切配、上灶、打荷等工序，根據(jù)老師對(duì)菜品的講解要點(diǎn)以及制作流程，自己練習(xí)制作，獨(dú)立完成整道菜。  
第四步
 
流動(dòng)指導(dǎo)：學(xué)生在做菜時(shí)，老師會(huì)在一旁指導(dǎo)，及時(shí)糾正發(fā)現(xiàn)的錯(cuò)誤，讓學(xué)生正確掌握制作要領(lǐng)。  
第五步
 
集中點(diǎn)評(píng)：當(dāng)學(xué)生完成本堂課的實(shí)操作品后，老師會(huì)根據(jù)學(xué)生操作過(guò)程中的表現(xiàn)以及菜品的色澤、味道、造型等多方面進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，及時(shí)指出學(xué)生們學(xué)習(xí)的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)、注意事項(xiàng)和努力方向等。讓同學(xué)們更好更快的了解、掌握技能精髓。  
 
新東方烹飪學(xué)校實(shí)訓(xùn)教學(xué)不同于傳統(tǒng)的教師講、學(xué)生聽的乏味方式，而且學(xué)生對(duì)于概念原理的掌握和現(xiàn)象的分析主要靠記憶，根本不能完全掌握菜品烹飪技能。
   
而采用“理論+實(shí)操”的教學(xué)方式，學(xué)生在掌握基本理論后，通過(guò)動(dòng)手操作主動(dòng)去探索和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，自己獨(dú)立制作菜品，將老師講解的要點(diǎn)，熟練的運(yùn)用到制作當(dāng)中，對(duì)所學(xué)的問(wèn)題提出各種假設(shè)，并努力加以驗(yàn)證，從而使學(xué)生自己掌握整道菜品的精髓，讓學(xué)生們真真正正會(huì)烹飪，真正的掌握一技之長(zhǎng)！