有刀工，咱就秀出來
更新時間：2019-01-01 09:46:15 來源：珠海新東方烹飪學校 瀏覽：658
文章摘要：七月，夢想茁壯成長的季節(jié)。珠海新東方烹飪學校又一波大賽來襲。值此夏季，為豐富校園文化，同時提高學生們的技能、激發(fā)學生對比賽的興趣，特開展此次刀工比賽，有刀工，咱就秀出來！看賽場上誰是高手，看比拼中誰更勝一籌!小編帶大家重溫比賽現場，感受刀的神奇之處。
七月，夢想茁壯成長的季節(jié)。珠海新東方烹飪學校又一波大賽來襲。值此夏季，為豐富校園文化，同時提高學生們的技能、激發(fā)學生對比賽的興趣，特開展此次刀工比賽，有刀工，咱就秀出來！看賽場上誰是高手，看比拼中誰更勝一籌!小編帶大家重溫比賽現場，感受刀的神奇之處。
中國烹飪文化博大精深，源遠流長，中國菜系更是多得數不勝數，然而，中國菜系的千變萬化，主要因素離不開刀工。烹飪行業(yè)素有“無刀不成菜”之說，可見刀工在烹飪中的重要性是毋庸置疑的。
賽場上，同學們個個挺直了腰桿，精神抖擻。讓人興奮的哨聲響起，比賽正式開始，安靜的賽場內頓時熱鬧了起來，擺在臺面的魚與同學們手上的刀之間將擦出怎樣的火花？看，他們熟練的動作在魚身上譜寫了一曲曲奇特的音符。中華美食，刀有神功。去魚鱗，對半開，細心的處理之后，“魚兒”的骨頭早已乖乖投降。一陣緊張忙碌之后，桌面上細嫩的魚肉片與魚皮展現在大家面前，他們精湛的刀工和沉穩(wěn)的心態(tài)讓評委老師們連連點頭，甚是欣慰。
此次比賽的目的是測試同學們的刀工基礎，促使他們充分認識“刀功”對烹調技術的重要性，以及發(fā)現自身不足，從而調整學習方法。同時，學校開展的秋季系列技能比賽是一個能讓同學們充分展示專業(yè)技能的平臺。
珠海新東方的學子們在刀工上的造詣，離不開他們平時的認真學習，離不開他們的努力操練，離不開老師們的辛勤指導。在比賽中，同學們各自發(fā)揮出了驚人的刀工技法，賽出了自己的實力，賽出了自己的風格，賽出了新東方學子積極向上的態(tài)度！
