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秋分之后吃什么很重要,千萬別亂吃了!

更新時(shí)間:2019-01-20 10:04:32  來源:珠海新東方烹飪學(xué)校  瀏覽:368

文章摘要:秋分之后吃什么很重要,千萬別亂吃了! 今年秋分時(shí)間為:2018年9月23日 16:20:31,農(nóng)歷八月十一,星期三。 秋分以后,氣溫明顯有下降,“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒,十場(chǎng)秋雨穿上棉”

今年秋分時(shí)間為:2018年9月23日 16:20:31,農(nóng)歷八月十四,星期日。 

秋分以后,氣溫明顯有下降,“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒,十場(chǎng)秋雨穿上棉”,這個(gè)時(shí)候早晚溫差較大,要注意及時(shí)添衣預(yù)防感冒。

秋分時(shí)節(jié),我們應(yīng)該注意如何養(yǎng)生呢? 

一、飲食上防秋燥

多吃一些清潤(rùn)、溫潤(rùn)為主的食物,比如:芝麻、核桃、糯米等。還可適當(dāng)多吃些辛味、酸味、甘潤(rùn)或具有降肺氣功效的果蔬。

 

 

二、秋季進(jìn)補(bǔ),蟹肉 佳

對(duì)于身體弱的人而言,秋季還是應(yīng)該吃些肉類補(bǔ)一補(bǔ)的。在肉類的選擇上,以蟹肉 佳。“秋風(fēng)起、蟹腳癢”,秋季的蟹肉是 肥嫩的,而且還有一定的醫(yī)療功效。秋天燥邪嚴(yán)重,吃些涼性的蟹肉,對(duì)于體內(nèi)有熱、愛上火的人而言,便可起到祛火除燥的作用。

秋分養(yǎng)生食譜

 

秋分養(yǎng)胃鮮辣菜 —— “洞庭一鍋鮮”

食材準(zhǔn)備:

牛蛙

牛蛙生長(zhǎng)快、味鮮美,蛋白質(zhì)含量高,適合胃酸過多的人食用。

 

 

蝦肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,以天津河口尾紅、爪紅的大蝦為 好并含有多種維生素及人體必需的微量元素,是高蛋白營(yíng)養(yǎng)水產(chǎn)品。

 

青蟹

青蟹因體色青綠而得名,盛產(chǎn)于我國(guó)東南沿海,屬于海蟹類水產(chǎn)。含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。

 

制作方法:

1.牛蛙300g 去皮 剁塊; 河蝦200g 去線 ;青蟹300g 切塊;(腿骨頭)1根 ;(紫蘇)30克 ;(黃貢椒)10克; (泡小米椒)200克。

 

2.將肉塊以料酒等腌漬約10分鐘,去腥入味。

3.牛蛙、河蟹、青蟹肉質(zhì)細(xì)膩,用富含果香的橄欖油煎炒。

4.腿骨熬湯 翻炒香料 調(diào)味,加蓋燜至香味溢出。

5. 后是收湯,調(diào)味,湯汁濃稠,鮮香撲面時(shí),一鍋美味的河鮮就做好啦。

 

秋季天高氣爽,人的味蕾也格外靈敏,比夏天更適合品嘗酸辣菜肴,牛蛙、河蝦、青蟹含有豐富的營(yíng)養(yǎng),解饞又滋補(bǔ),這個(gè)秋天你不妨燜上一鍋,與家人一起分享~

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