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專業(yè)介紹

糖藝選修班是珠海新東方烹飪職業(yè)培訓學校開設的為酒店、酒樓、大型商業(yè)中心等培養(yǎng)糖藝師人才的特色專業(yè)。本專業(yè)由實訓老師實行一對一輔導, 手把手教學,通過實際操作讓學生掌握糖藝技藝。

如:天鵝、玫瑰花、壽桃、蘋果、荷花、金魚、牡丹花、錦雞、神龍等技術。

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就業(yè)前景

糖藝師是目前餐飲行業(yè)緊缺的技術工種之一,就業(yè)前景十分廣闊,薪資待遇豐厚。在大型酒店,糖藝師平均月薪達6000元左右,專門為大型宴席制作糖藝裝飾,工作穩(wěn)定壓力小。

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學習內容

第一周:學習糖藝工具,原料,熬糖,上色,基本功練習,天鵝;

第二周:學習彩帶,玫瑰花,壽桃;

第三周:學習蘋果,荷花制作,金魚部件制作,金魚組裝;

第四周:學習牡丹花制作,鳥嘴,鳥爪,鳥身,羽毛;

第五周:學習錦雞組裝,菊花制作,龍頭制作;

第六周:學習龍頭制作,龍爪制作,龍身制作,神龍配飾,神龍組裝;

第七周:學習空心支架技術,水晶球技術,毛茛花制作,西式作品組裝;

學生作品

Student work

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