第四屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產(chǎn)業(yè)文化交流活動(dòng)
更新時(shí)間：2021-11-02 18:49:44 來(lái)源： 瀏覽：1818
文章摘要：11月2日，第四屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產(chǎn)業(yè)文化交流活動(dòng)在汕頭拉開(kāi)序幕。大賽的舉辦不僅為“粵菜師傅”從業(yè)人員提供了精進(jìn)技藝水平的機(jī)會(huì)，更是搭建了技能展示、文化交流和產(chǎn)業(yè)融合的平臺(tái)，展示廣東省“粵菜師傅”工程實(shí)施以來(lái)的工作成果，推動(dòng)“粵菜師傅”工程的高質(zhì)量發(fā)展。
11月2日，第四屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產(chǎn)業(yè)文化交流活動(dòng)在汕頭拉開(kāi)序幕。大賽的舉辦不僅為“粵菜師傅”從業(yè)人員提供了精進(jìn)技藝水平的機(jī)會(huì)，更是搭建了技能展示、文化交流和產(chǎn)業(yè)融合的平臺(tái)，展示廣東省“粵菜師傅”工程實(shí)施以來(lái)的工作成果，推動(dòng)“粵菜師傅”工程的高質(zhì)量發(fā)展。
粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽每一屆都吸引了大批粵港澳名廚大師和廚藝新秀參賽。本屆活動(dòng)將首次發(fā)布全省粵菜名廚、名店、名品“三名”入選名單。此前評(píng)選的“粵菜師傅”四星級(jí)、五星級(jí)名廚將正式亮相?；顒?dòng)通過(guò)粵菜名廚、名店、名品“三名”的發(fā)布，樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿，引領(lǐng)示范帶動(dòng)粵菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
大賽同時(shí)還舉辦“百?gòu)N群英會(huì)”展示，現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)100名省級(jí)“粵菜師傅”大師工作室技能大師參加，大師們現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴，展示拿手菜品和絕技絕活。
大賽期間，還設(shè)置了“粵菜師傅·四海同享”全球連線環(huán)節(jié)。“以食為媒、以?xún)S為橋”現(xiàn)場(chǎng)連線五大洲海外華僑華人，分享海外粵菜故事，彰顯粵菜文化“四海同享”的獨(dú)特魅力。
我校老師受邀參與了本次盛會(huì)，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了雕刻、面塑、糖藝、果醬畫(huà)技能展示。經(jīng)過(guò)精雕細(xì)琢后，普通的果蔬食材化為一條神氣十足的巨龍，小小的面團(tuán)就變成典雅溫婉的古風(fēng)美人，既展現(xiàn)了匠心風(fēng)采，也傳承了中華優(yōu)秀文化。栩栩如生的作品，吸引觀眾駐足欣賞和拍照，紛紛為高超的技藝點(diǎn)贊。
省委常委葉貞琴、省人社廳書(shū)記陳敏、廳長(zhǎng)陳奕威等，在市領(lǐng)導(dǎo)文國(guó)、局領(lǐng)導(dǎo)潘局以及郭局等陪同下，在珠海展區(qū)聽(tīng)取職訓(xùn)中心謝麗萌主任介紹珠海三項(xiàng)工程，對(duì)我市推進(jìn)“粵菜師傅”工程所取得的成效給予肯定。
我校每位老師，都具有高超的專(zhuān)業(yè)技能，綜合素質(zhì)全面，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富。未來(lái)，我校全體老師將繼續(xù)同心協(xié)力，用高度的責(zé)任培育烹飪?nèi)瞬牛罅霌P(yáng)大國(guó)工匠，推動(dòng)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展。
