為貫徹落實(shí)珠海市鶴洲新區(qū)籌備組“粵菜師傅”工程實(shí)施方案，推動(dòng)珠海市鶴洲新區(qū)籌備組與遵義桐梓縣結(jié)對(duì)，深化產(chǎn)業(yè)協(xié)作，培養(yǎng)粵菜烹飪技能人才，幫助農(nóng)村貧困人口提升技能，11月15日，由珠海市鶴洲新區(qū)籌備組社會(huì)事業(yè)局、遵義市桐梓縣人力資源和社會(huì)保障局主辦，我校實(shí)施的遵義(桐梓縣)技能扶貧培訓(xùn)正式開班。

開班典禮上，廣東省粵黔協(xié)作工作隊(duì)桐梓工作組的何澤軍主任用自己親身經(jīng)歷的三個(gè)小故事，向大家講述學(xué)習(xí)好一項(xiàng)技術(shù)的重要性以及學(xué)為所用的方法，鼓勵(lì)大家善于創(chuàng)新，在以后的工作、生活中不斷奮斗，努力創(chuàng)造更加美好的未來。

開班典禮結(jié)束后，我?；洸藥煾嫡归_現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，從原材料的挑選、切配及菜品制作等方面為學(xué)員進(jìn)行詳細(xì)講解及演示。學(xué)員們認(rèn)真學(xué)習(xí)，互動(dòng)交流氣氛和諧熱烈。

本次培訓(xùn)班從今天開始至本月19日結(jié)束，為期5天，共計(jì)學(xué)員50人，培訓(xùn)對(duì)象為桐梓縣的建檔立卡貧困人員、農(nóng)村轉(zhuǎn)移就業(yè)者、下崗失業(yè)人員和轉(zhuǎn)崗職工、退役軍人、殘疾人、新型職業(yè)農(nóng)民等。教學(xué)內(nèi)容主要圍繞粵菜基礎(chǔ)理論、刀功及勺功訓(xùn)練、珠海九大簋代表菜、經(jīng)典粵菜及創(chuàng)新型粵菜制作等相關(guān)內(nèi)容，通過理論與實(shí)操相結(jié)合，讓學(xué)員系統(tǒng)了解粵菜的相關(guān)知識(shí)，掌握粵菜的烹飪技能。

一直以來，我校積極響應(yīng)國家精準(zhǔn)扶貧和推進(jìn)“粵菜師傅”工程的號(hào)召。接下來，我校將繼續(xù)積極參加粵菜師傅培訓(xùn)項(xiàng)目，堅(jiān)持以傳承推廣粵菜文化、培養(yǎng)更多烹飪技能人才為己任，為助力鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)自己的一份力量。