階段考核是我校的教學(xué)方式之一，通過階段考核檢驗教學(xué)成果，了解各階段學(xué)生技能掌握程度。以考促學(xué)，考教相長的形式，既能監(jiān)督老師的教學(xué)質(zhì)量，也能讓同學(xué)們對自己的技能有一個明確的認(rèn)識，鞏固功力，穩(wěn)步提升。最終目的是通過各類考核，提高學(xué)生綜合素養(yǎng)，以實力贏未來！

12月4日，我校金領(lǐng)大廚專業(yè)的學(xué)子進(jìn)行了基本功階段考核，他們要按照要求完成端鍋翻、空翻以及拖鍋等項目。臂力、腕力、耐力都是評委老師觀察的重點，也是學(xué)生們要經(jīng)歷的重重考驗。

考核現(xiàn)場，學(xué)生們個個精神抖擻，巧妙地運用臂力和腕力翻動鐵鍋，鍋中的玉米粒在空中劃出一道道優(yōu)美的弧線，又精準(zhǔn)地落回到鐵鍋中。

扎實的基本功是練就精湛廚藝的關(guān)鍵一步，相信同學(xué)們通過階段考核都能有所進(jìn)步，將所學(xué)的技能技術(shù)掌握得更牢固，成為現(xiàn)代餐飲企業(yè)急需的復(fù)合型技能人才。